1/2 kg ayam, dipotong menjadi 8 bag. atau sesuai selera
Bumbu halus :
6 siung bwng merah
4 siung bwng putih
1 ruas jari kunyit
1/2 sdt ketumbar
6 buah kemiri
Bumbu lain:
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 ruas jari lengkuas
1 btg sere
750 ml santan dr 1/2 butir kelapa
Gula (merah) secukupnya
1 sdt garam
Air jeruk nipis
Minyak goreng
Kaldu ayam bubuk
Langkah-langkah:
- Ayam yang telah dilumuri air jeruk nipis digoreng setengah matang.
- Panaskan 1 sdk mkn minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukan daun salam, daun jeruk, sere, dan lengkuas. Setelah harum masukan ayam. Aduk hingga merata.
- Masukan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Setelah mendidih dan matang, angkat dari perapian.
- Kare ayam siap disajikan. Bisa juga ditaburi bawang goreng secukupnya.
Selamat mencoba 😊👍